白菜炒肉片 川菜的做法

白菜炒肉片是一道川菜中非常经典的菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 白菜(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入适量的白菜丝翻炒。
5. 加入适量的白糖、鸡精、盐、生抽调味。
6. 继续翻炒至白菜熟烂,起锅前撒上葱花即可。
注意事项:

1. 炒瘦猪肉丝时,不要炒得太久,以免肉质变硬。
2. 白菜丝要炒得熟烂,口感更佳。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以保持食物的口感和营养。
这是一道简单而又美味的川菜白菜炒肉片,希望你能够喜欢。

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