川菜酸菜粉丝汤的做法

【川菜酸菜粉丝汤的做法】
【适合人群】
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、冠心病等慢性病患者食用。
【制作流程】

1. 将酸菜洗净切片,粉丝泡软备用。
2. 将猪肉切成小块,用开水焯水去除腥味。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入酸菜继续翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 加入清水,煮沸后加入粉丝。
6. 加盖煮5分钟左右,再根据个人口味加入适量胡椒粉和香菜即可。
【禁忌】
酸菜中含有酸性物质,可能会影响铁的吸收,容易引起贫血。同时,酸菜中的酸菜酸可能会刺激胃部,引起胃肠不适。因此,如果胃不太好,或者已经患有胃部不适等疾病,建议不要食用酸菜粉丝汤。
【小贴士】

1. 粉丝要泡软才能食用。
2. 酸菜和猪肉已经有一定的咸味,无需再额外加盐。
3. 如果口味较淡,可以适量加入一些盐。
4. 在加入粉丝之前,可以先煮一下酸菜,去除酸菜酸味。

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