疫情后昆明美食

(1) 昆明美食菜谱：青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的昆明美食，这道菜以肉丝和青椒为主料，口感清爽，营养丰富。以下是详细的制作流程和适合人群、禁忌等说明。 ## 制作流程 ### 食材 - 瘦猪肉丝

(约500克) - 青椒

(2个) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) ### 步骤

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 青椒洗净去籽，切成细丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝煸炒至变软。 6. 将炒好的瘦猪肉丝倒入锅中，加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀。 7. 最后，加入适量的盐调味即可。 ## 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。 ## 禁忌

1.青椒富含维生素C，食用过量会对身体造成不良影响。因此，孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童应适量食用。
2. 瘦猪肉丝中含有蛋白质，但过量摄入会增加体内脂肪的负担。因此，体胖者、高胆固醇者应适量食用。
3. 这道菜中添加了葱姜蒜末，有些人可能会对蒜过敏。因此，有蒜过敏史的人应慎重食用。 ## 结语 青椒炒肉丝是一道非常美味的昆明美食，它不仅口感清爽，营养丰富，还适合所有人群食用。不过，孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童应适量食用，体胖者、高胆固醇者应适量食用，有蒜过敏史的人应慎重食用。

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