湘菜鳝鱼炒莴笋的做法视频

湘菜鳝鱼炒莴笋的做法视频

配方:
- 鳝鱼 250 克
- 莴笋 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将 鳝鱼 切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将 莴笋 去皮、切成长条状,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的 鳝鱼 煸炒至变色。
4. 加入 莴笋 和青红椒,继续煸炒至 莴笋变软。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 最后翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病、消化不良等人群食用。
注意事项:

1. 炒 鳝鱼 时,一定要煸炒至变色,口感更佳。
2. 莴笋焖煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 加入适量的水,可以保持菜肴的鲜嫩口感。

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