做面包没牛奶怎么弄好吃(不用牛奶不用酵母做面包的方法)

大家好，关于做面包没牛奶怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于不用牛奶不用酵母做面包的方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 不用牛奶不用酵母做面包的方法
2. 做布丁不用牛奶可以吗
3. 做面包用的牛奶是纯奶还是酸奶好
4. 老式面包豆沙馅儿不要牛奶能做吗

不用牛奶不用酵母做面包的方法

方法一：1、准备食材，面包粉150克，自发粉150克，水150毫升，盐3克，色拉油30克，白糖40克，奶粉15克，鸡蛋1个；

2、面包机里放入鸡蛋，水，白糖，盐；

3、放入面粉，自发粉，再放入面包粉，一比一的比例；

4、放入奶粉，油；

5、盖上面包机的盖子，选上全麦面包程序，到时间提示音一响，面包即可出炉。

方法二：1、做面包没有酵母也是可以起发，和好的面粉会自然发酵。因为空气中也是有各种真菌的，其中就包括酵母菌，暴露在空气中的面团接触到空气中的酵母菌后就会自己发酵。

2、把中筋面粉、泡打粉倒入碗里，再加蛋液，搅拌均匀。

3、加鲜奶与奶油搅拌至没有油感

（如果有面粉没拌匀没关系）。

4、把面粉搓揉成没有干粉的圆球状面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

5、烤箱预热至200℃。

6、去保鲜膜，把面团拿出，撒一些面粉防面团黏手，面团略压平，分切呈三角形的均匀的八等份。

7、把面团从三角形顶点向内收，翻面搓揉成圆状放在烤盘上。

8、蛋液中加几滴酱油打散，再把蛋液均匀刷在面团上。放到烤箱中用200℃的温度烤13到20分钟。

9、烤好立即拿出。

做布丁不用牛奶可以吗

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2020年01月30日·番茄小说网签约作家

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"布丁"是英语pudding的音译，中文意译则为"奶冻"。从广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。

从狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。布丁是一种英国的传统食品，在英国，"布丁"一词可以代指任何甜点。

做布丁可以不用牛奶，我们可以用自制的豆浆来做，成品为浓浓的豆奶香味。这里分享两款布丁的做法，仅供参考。

【水果豆奶布丁】

【主要材料】：无糖豆浆500毫升、豆腐100克、细砂糖80克、明胶粉

（片）8克、黄桃丁适量、盐1.5克

【制作方法】

1、首先制做豆浆，将黄豆

（不要用陈豆）洗干净，用冷水浸泡一个晚上

（夏季6-8小时，冬季10-14小时）。

2、豆浆可用豆浆机或破壁机等家用小电器做，也可不用机器，使用传统的方法做，方法为：将泡好的黄豆磨碎，磨得越碎越好。放入锅，加适量清水用中火煮。煮时必须不停地搅动。

煮沸后调最小火再煮一会儿，等稍凉，再调中火将它煮沸，然后又调为小火，如此两、三次后，便可关火。等豆浆稍凉些，将它们过滤到入钢盆中，一定要过滤啊，滤掉黄豆渣。

3、将豆腐用开水泡10分钟，削去表皮，取100克用，将这100克豆腐先用勺子研碎。

4、将研碎的豆腐倒入装有豆浆的钢盆中，将它们搅拌至无颗粒状态。我这步用的是电动打蛋器，家里有料理机或是搅馅机的可直接用。

5、然后将它们放到炉上用小火煮滚，关火，加入细砂糖和食用盐，用勺以同方向搅拌至细砂糖和食用盐完全溶化。

6、将明胶粉称出8克，加少量

（约40毫升）的凉开水搅匀，然后放到蒸锅上加热3-4分钟，加热的同时，用勺搅动，最会颗粒会全部液化，呈清水状。

7、将完全溶化了的明胶液倒入豆浆盆中，以同方向搅拌，使之均匀。

8、搅拌完后让其静置，冬天可以等它们自然冷却至液体变得较为浓稠。天热时最好是将整个盆置入冰水中浸泡降温。

9、冷却后，将它们分到有盖的布丁杯中，大约倒8分满的样子

（留点空余可以在最后吃的时候放些水果做点缀），盖上盖子放入冰箱冷藏8小时凝冻。

10、拿出来吃的时候，在上面铺些切碎的黄桃或其它自己喜欢的水果，这样可增进人的食欲。

【Tips】：

1、将明胶粉先倒于4-5倍的冷水中，用勺子不断同方向调匀，不要让其结成坨，时间大概1-2分钟就可以了，这时的明胶粉还是一粒粒小颗粒状，不会溶解。

然后再将软化后的明胶粉隔水加热使其融化成液体状，期间用勺搅动几下，很快小颗粒就会完全不见了。

若用的不是明胶粉，而是明胶片，则用等量的明胶片用冷水

（冬季用冷水，夏季用冰水）泡软，大约5-8分钟后取出，滴干水分，加入尚有余温的豆腐豆浆液，再以同方向搅拌至完全融化。

2、豆腐豆浆液冷却后，虽然有些稠，但仍然呈液体状态，不要担心，并不是没做好。而是下一步需要放到冰箱里冷藏。

明胶的凝固点在10℃以下，因此将豆腐豆浆液分到布丁杯中后，就需要盖上盖子放入冰箱冷藏，这样才会凝结定型。

3、做好的豆奶酪最好在三天之内吃完，所以每次也别做太多，适量就行。

看了上面水果豆奶布丁的做法后，我们做下面这款豆腐布丁，便很容易操做了。

【豆腐布丁】

【主要材料】：老豆腐100克、鸡蛋2个、鸡蛋

(取蛋清)1/2个、细砂糖40克、无糖豆奶300毫升、鲜奶油、黑芝麻各为少量

【制作方法】：

1、将老豆腐放入筛网中压成豆腐泥备用。

2、将鸡蛋、蛋清搅拌均匀，与豆腐泥混合，加入150毫升豆奶拌匀备用。

3、将剩余的无糖豆奶、细砂糖放入锅中以小火煮到细砂糖溶化，再加入豆腐泥拌匀，以筛网过筛后，倒入布丁杯中。

4、将布丁杯放入烤箱，以上下火150℃烤30~35分钟，待冷却后入冰箱冷藏。

5、食用时，挤上鲜奶油

(可以挤一朵花型)，撒入些许黑芝麻，在布丁上还可以插入糖片

(可用熬焦糖的方式来做)作装饰

【Tips】:因为盒装的嫩豆腐含水量比老豆腐要多，不适合用来做布丁，使用老豆腐较适合，且口感更绵密。

【制作当中需要注意的问题】

一、做豆浆需要注意的问题

不管是手磨豆浆，还是用家用小电器打出来的豆浆，都需要注意这个问题：黄豆不要用陈豆，陈豆做出来的豆浆香味不够清新。

手磨豆浆还需要注意的是：浸泡过的黄豆放进搅拌器磨好以后，就可以下锅去煮了。但是这磨好的黄豆是带有豆渣的，豆渣很容易会沉淀在锅底而烧焦，使得豆浆出现焦味，所以煮的时候一定要不停地搅动，免得糊锅。

二、布丁要如何才可以成功又完整地倒扣出模型?

可以牢记下列三个步骤，就能轻松将布丁倒扣出来。

步骤1：先使用小汤匙沿着杯缘轻压一圈。

步骤2：用小汤匙沿着杯绿，对布丁略施力气往下挤压以便离模。

步骤3：将布丁杯略倾斜后，再用小汤匙往下压挤让空气进入后，即可倒扣在盘子上。

豆腐布丁的做法有很多种，把材料变动一下，就可以得到一个新款的做法，比如抹茶豆腐布丁，无花果豆腐布丁等等。

做布丁不用牛奶可以吗？以上就是不用牛奶做布丁的方法，希望能对题主有所帮助。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

做面包用的牛奶是纯奶还是酸奶好

做面包用的牛奶是纯奶好。

因为牛奶当中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以让面包在制作的过程当中口感更加的丝滑和蓬松，奶香味也更加浓郁，里面的脂肪也会让面包在烘烤的过程当中更加的香甜。

而酸牛奶里面则含有乳酸菌，它是不能够经过高温的，但是如果是想做酸牛奶口味的面包的话，也是可以不过，就已经没有纯牛奶当中的那一种牛奶的香味了，而且口感也会偏酸，整体而言面包也没有纯牛奶做的面包那么蓬松。

老式面包豆沙馅儿不要牛奶能做吗

能做。豆沙馅里放糖，有的还会加点猪油，吃起来香甜软糯。太好吃啦！

关于本次做面包没牛奶怎么弄好吃和不用牛奶不用酵母做面包的方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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