冷冻餐包怎么弄好吃窍门，小餐包发酵多长时间

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本文目录

1. 料理包怎么样
2. 金丝燕麦餐包酱的做法
3. 小餐包发酵多长时间
4. 叉烧焗餐包吃不完怎么保存

料理包怎么样

料理包也称为调理包、冷冻调理包、常温调理包，中西餐调理包、中餐调理包、简餐调理包、微波加热中西餐、水煮加热中西餐、餐包、商务简餐，目前还没有统一的、公众认可的通用名称，调理包也只是由台湾同业与快餐业内消费者认同的命名。补充：料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过适当的处理，在放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口，通过各种方式急速冻结，储存于-18℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品，调理包的最大优点是完全以低温来保存食品原有品质

(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水冻结，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。在目前市场中同时有“常温调理包”其保存原理与冷冻产品有一定区别，多数采用抽真空并后用巴式消毒

(高温杀菌)在121度以上的高温下将肉制品内细菌杀死，当然目前更为先进得技术是“氮气保鲜”其中冷冻产品和常温产品在后期加热时间，运输，保存上有一定不同，相同之处就是除具有原食品的营养、美味外，更具备方便、健康、卫生、实惠的好处。是城市无明火厨房、中式快餐标准化，中式快餐连锁，以及中式快餐快速扩展，保证口味品质等方面具有划时代意义，同时目前部分厂家在大型商超也有零售保证能让更多无烹调经验的消费者在冰箱里或者家中食品橱物柜里就能找到健康美味的即时美食。湖北新美香食品有限公司生产的料理包实现了无明火、无油烟、无厨师、无需行业经验即可开快餐店，方便快捷。

金丝燕麦餐包酱的做法

用料

麦片30克，鸡蛋1个，全脂牛奶50克，椰子油15克，

燕麦酱的做法

无菌蛋一只

（只用蛋黄），植物油15g

（分三次加入鸡蛋中），我这用的是椰子油。大家根据喜好选择气味不重的油即可。

麦片是有糖的所以我不再加糖，牛奶一定要全脂无水的盆里放蛋黄一枚加入5g植物油开始打发

（这步就是做色拉酱）

分三次将15g油全部打入一只蛋黄里，每次加入后充分打发直到将蛋黄达成乳白色，充分乳化。和市售的蛋黄酱颜色一致即可倒入30g麦片。

如果是无糖燕麦片这里还需要加入自己喜欢的糖量搅拌均匀麦片很快会吸收油份变成干干的一团取50g左右的牛奶少量多次的加入麦片团中每次搅拌均匀直至变成这种半固体可以缓慢流动的流失状即可成品可冷冻保存数月用来做东莞雪饼燕麦流沙包或者任何甜口点心的内馅儿都老少咸宜

小餐包发酵多长时间

小餐包发酵的时间与温度、湿度、酵母活性等因素有关，一般来说，在室温下，如果使用新鲜酵母，需要发酵30-45分钟；如果使用速溶酵母，需要发酵20-30分钟。如果使用烤箱的发酵功能，可以在30-40分钟内完成发酵。注意，发酵时间不是越长越好，过度发酵会导致面包口感变差。

叉烧焗餐包吃不完怎么保存

1、叉烧包放冰箱冷藏可以保存一天，冷冻可以保存半个月。

2、叉烧包最好是现做现吃，如果吃不完需要保存，可以放在冰箱冷藏保存，不考虑冷冻保存，冷藏的味道会比冷冻的要好。但如果是需要长时间的保存，则应该冷冻保存。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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