湘菜青笋凉拌的做法视频

湘菜青笋凉拌的做法视频

配方:
- 青笋 200 克
- 生姜 20 克
- 大葱 20 克
- 蒜 20 克
- 红椒 10 克
- 青椒 10 克
- 香油 20 毫升
- 酱油 20 毫升
- 醋 10 毫升
- 糖 5 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 辣椒油 10 毫升
做法流程:

1. 将青笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜切成丝、大葱切段、蒜切末、红椒和青椒切成小块备用。
3. 在碗中调制好凉拌汁,将香油、酱油、醋、糖、盐、鸡精、辣椒油和蒜末混合搅拌均匀。
4. 将焯好水的青笋条放入碗中,加入调好的凉拌汁拌匀。
5. 将拌匀的青笋凉拌装盘,撒上葱花和青红椒块即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢口感清爽的蔬菜的人。
注意事项:

1. 焯水时要把青笋条放入开水中焯水,这样能够去除青笋的苦涩味道。
2. 调制凉拌汁时要将各种调料的比例调制准确,这样才能使凉拌汁的口感达到最佳。
3. 拌好青笋凉拌后要拌匀,让每一根蔬菜都接触到凉拌汁,这样才能使口感更加清爽。

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