湘菜锅巴黄牛肉的做法

湘菜锅巴黄牛肉的配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛肉:200克
- 大米:100克
- 糯米:50克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
【做法流程】

1. 先将牛肉切成小块,用盐、鸡精、生姜、大葱、蒜、辣椒腌制20分钟。
2. 将大米和糯米混合在一起,用清水浸泡30分钟。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
4. 加入泡好的糯米和大米,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至米饭熟透。
6. 加入少许盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 将锅巴盛出,撒上葱花即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是老年人、儿童、孕妇等食用。
【注意事项】

1. 腌制牛肉时,盐的用量要适中,以免过咸。
2. 煮米饭时,水的量要适中,以免米饭过干。
3. 炒糯米和大米时,要用热锅凉油,以免炒糊。
4. 锅巴煮5分钟即可,不要过度煮制,以免影响口感。

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