粤菜做法简单素颜文案高级

粤菜做法简单，素颜文案高级

今天给大家分享一道简单又高级的粤菜菜谱，叫做「叉烧」。叉烧是广东传统名菜之一，以烤制猪肉表面金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁而著称。以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 制作步骤
### 材料
- 猪五花肉 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 食用油 适量
### 步骤

1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶继续煸炒；
3. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至 1 小时；
4. 焖煮过程中要时常翻动肉块，以免烧焦，直到汁汁浓稠，肉块表面金黄酥脆即可；
5. 将焖煮好的叉烧块装盘，撒上葱花即可。
## 适合人群
适合所有人群，特别是家庭聚餐时这道菜肴非常适合。
## 禁忌

1. 叉烧肉属于油脂较多的肉类，因此应适量食用，以免导致肥胖；
2. 叉烧肉含有较高的糖分和盐分，因此应控制食用量，以免对身体造成不良影响；
3. 叉烧肉烤制的时间不宜过长，以免过于干燥，口感变差。
## 总结
粤菜做法简单，但素颜文案高级，是一道适合家庭聚餐的豪华菜肴。希望这份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等能够帮助大家制作出一道美味的叉烧。

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