当归炖鸭的湘菜做法大全

当归炖鸭的湘菜做法大全

配方:
当归10克,鸭肉100克,生姜3片,红枣8枚,料酒20毫升,盐8克,胡椒粉2克,鸡精3克
做法流程:

1. 当归用温水泡软,去除杂质,切成块;鸭肉洗净备用。
2. 锅中加水,放入姜片和当归块,加入料酒,烧开后转小火煮30分钟。
3. 加入鸭肉,继续煮5分钟,期间加入少量盐和胡椒粉调味。
4. 最后加入红枣,再煮5分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是女性、老年人和患有感冒、咳嗽等疾病的人。
注意事项:

1. 当归炖鸭属于热性食物,因此体热、口干等症状明显的人不适合食用。
2. 鸭肉属于油腻食物,因此消化不良、胃寒、腹泻等人群不适合食用。
3. 食用前要将当归和红枣清洗干净,避免食用卫生问题。

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