水煮肉片做法川菜饭店

水煮肉片是川菜中经典的一道菜肴,制作方法独特,口感鲜美。下面介绍的是水煮肉片的做法,希望能有所帮助。
步骤一:准备食材。猪肉片、豆芽、青蒜、辣椒面、花椒粒、姜片、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水等。
步骤二:将猪肉片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
步骤三:豆芽焯水备用,青蒜切段,辣椒面、花椒粒备用。
步骤四:锅中倒油,放入姜片、蒜末煸炒出香味,加入辣椒面、花椒粒继续煸炒。
步骤五:倒入适量的清水,烧开后加入豆芽、肉片,煮至肉片变色。
步骤六:加入青蒜,加盐、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤七:最后倒入适量的生抽,煮至汤汁浓稠即可。
步骤八:将炒好的水煮肉片盛入碗中,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的水煮肉片的做法,希望你会喜欢。如果想在川菜饭店中品尝到这道菜肴,可以根据实际情况进行改良和创新,使菜肴更加美味。

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