湘菜肉炖小菜做法视频大全

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配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 500 克
- 干豆腐(切成小块) 50 克
- 青椒(切成小块) 20 克
- 红椒(切成小块) 20 克
- 大葱(切段) 20 克
- 姜(切片) 10 克
- 蒜(切末) 10 克
做法流程:

1. 将瘦猪肉块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将干豆腐块放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入瘦猪肉块煸炒至变色。
4. 加入干豆腐块、青椒、红椒继续煸炒,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到肉熟烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉肉质细嫩,容易入味,因此可以提前腌制一段时间,使其更加入味。
2. 干豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,因此可以搭配瘦猪肉一起炖煮。
3. 青椒、红椒富含维生素 C 和胡萝卜素,可以增加菜品的颜色和口感,因此可以适量添加。
4. 大葱、姜、蒜等调味料可以根据个人口味适量添加。

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