湘菜腐竹炒肉的家常做法

湘菜腐竹炒肉的家常做法如下:
【湘菜腐竹炒肉的做法】

1. 食材准备:
- 腐竹 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
2. 制作步骤:
- 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟备用。
- 将腐竹切成小块备用。
- 干辣椒和青辣椒切碎备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒和青辣椒炒香。
- 加入腐竹翻炒,再加入适量的生抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀后即可出锅。
3. 适用人群:
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
4. 注意事项:
- 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 腐竹翻炒时不宜过久,否则容易糊掉。
- 调味时要适量,不宜过咸或过甜,以保持食材的原味。

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