湘菜腐竹炒鸭的家常做法

湘菜腐竹炒鸭的家常做法
湘菜是湖南省传统名菜之一,以其独特的口味和烹饪技巧而著称。腐竹炒鸭是湘菜中非常经典的一道菜肴,它的制作方法简单,味道鲜美,营养丰富。下面是一份腐竹炒鸭的家常做法。
材料:
- 鸭子 1 只
- 腐竹 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成小块,加入料酒、姜片和蒜瓣,腌制 20 分钟。
2. 腐竹用温水泡软,捞出沥干备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 锅中倒油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的鸭子煸炒。
5. 炒至鸭肉变色,加入腐竹和青红椒块,继续翻炒 2 分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒 1 分钟。
7. 最后收汁,让鸭肉和腐竹充分入味,即可起锅。
腐竹炒鸭是一道非常简单的家常菜,制作起来也非常方便。只需要将材料准备好,按照上述步骤进行烹饪,就可以制作出美味的腐竹炒鸭。如果你喜欢湘菜,这道菜肴绝对值得一试。

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