酱香茄子的做法大全

【酱香茄子的做法大全】

1. 茄子切成长条,用盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 锅中热油,放入蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒,炒至茄子变色。
4. 加入豆瓣酱,炒匀。
5. 加入生抽,炒匀。
6. 加入清水,煮至水分收干。
7. 加入葱花,炒匀。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
【小贴士】

1. 茄子腌制一会儿,可以去除多余的水分,炒出来的茄子口感更好。
2. 豆瓣酱已经有咸味,所以无需再加过多的盐。
3. 清水中加入一些糖和鸡精,可以提升菜品的鲜味。
文章编号:1-2

1. 将茄子切成长条,用盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 锅中热油,放入蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒,炒至茄子变色。
4. 加入豆瓣酱,炒匀。
5. 加入生抽,炒匀。
6. 加入清水,煮至水分收干。
7. 加入葱花,炒匀。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
文章编号:2-3

1. 茄子切成长条,用盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 锅中热油,放入蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒,炒至茄子变色。
4. 加入豆瓣酱,炒匀。
5. 加入生抽,炒匀。
6. 加入清水,煮至水分收干。
7. 加入葱花,炒匀。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
文章编号:3-4

1. 将茄子切成长条,用盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 锅中热油,放入蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒,炒至茄子变色。
4. 加入豆瓣酱,炒匀。
5. 加入生抽,炒匀。
6. 加入清水,煮至水分收干。
7. 加入葱花,炒匀。
8. 加入料酒,炒匀。
9. 加入白糖,炒匀。
10. 加入鸡精,炒匀。
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1. 加入淀粉,炒匀。
12. 炒至淀粉糊化,锅中倒入油,炸至金黄色即可。
文章编号:4-5

1. 将炸好的茄子装盘,撒上葱花即可。
2. 可以搭配米饭食用。

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