香菇蒸鸡的做法

香菇蒸鸡是一道美味可口的中式菜肴,营养丰富,口感鲜美。下面是一份香菇蒸鸡的做法,供参考。
【材料】
- 鸡腿肉 2 块
- 干香菇 50 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 将干香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净后切成块状备用。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖和鸡精,腌制 20 分钟。
3. 将泡发好的香菇和鸡肉放入蒸盘中,加入足够的清水,水量以刚好淹过鸡肉为宜。
4. 将蒸盘放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟。
5. 取出蒸盘,将鸡肉和香菇倒扣在盘子里,淋上一些食用油,继续蒸 5 分钟,让油脂更加香美。
6. 最后,撒上一些葱花,即可享用。
【小贴士】

1. 泡发香菇时,可以加入一些盐,这样可以让香菇更加鲜美。
2. 蒸鸡肉的时间要根据鸡肉的大小和蒸盘的容量来调整。
3. 蒸盘要放在蒸锅上,并且要有足够的水来蒸。

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