粤菜菜系家常菜做法大全

粤菜菜系家常菜做法大全
粤菜是广东地区的传统美食,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。粤菜的菜品种类繁多,包括主食、菜品、汤品、甜点等多个方面,其中家常菜更是一道独特的风景线。下面,我们将为您介绍一些粤菜菜系家常菜的做法大全。
一、红烧茄子
红烧茄子是粤菜中的经典菜品之一,口感鲜美,营养丰富。先将茄子去皮切块,用盐腌制一会儿,然后热油,放入茄子煸炒至金黄色,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调料,继续煸炒至汁浓味香即可。
二、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道口感鲜嫩、香辣可口的川菜,也是粤菜中的一道家常菜。先将鸡肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制一会儿,然后热油,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末煸炒出香味,再加入鸡丁煸炒至变色,加入酱油、糖、鸡精等调料,继续煸炒至汁浓味香即可。
三、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典菜品之一,也是粤菜中的一道家常菜。先将豆腐切成小块,加入肉末、豆瓣酱、辣椒粉、盐、鸡精等调料,腌制一会儿,然后热油,放入豆腐煸炒至金黄色,加入肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末等调料,继续煸炒至汁浓味香即可。
四、红烧肉
红烧肉是粤菜中的经典菜品之一,口感鲜美,营养丰富。先将猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制一会儿,然后热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入猪肉煸炒至变色,加入酱油、糖、鸡精等调料,继续煸炒至汁浓味香即可。
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