粤菜花雕焗鲈鱼的做法大全

(一)粤菜花雕焗鲈鱼的做法大全

1. 材料准备
鲈鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成约5厘米见方的块,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 准备调料
虾酱2勺,豆瓣酱1勺,生抽适量,料酒1勺,白糖1勺,鸡精适量,葱姜蒜末适量,水淀粉适量,红椒适量,黄椒适量。
3. 烤箱预热
将腌制好的鲈鱼块放入烤盘中,预热烤箱至200度。
4. 焗烤
将调料倒入锅中,小火煮至汁液浓稠,然后将汁液均匀地淋在鲈鱼块上,放入预热好的烤箱中焗烤20分钟左右,期间需要翻转一次。
5. 装盘
烤好后将鲈鱼取出,将虾酱、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、葱姜蒜末、水淀粉混合在一起,做成酱汁,将酱汁淋在鲈鱼块上,撒上青红椒末即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢海鲜和美食的人,以及喜欢尝试新口味的人。
(三)禁忌

1. 海鲜过敏的人应避免食用。
2. 孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用。
3. 患有消化系统疾病的人应慎重食用。
(四)制作流程

1. 准备材料
鲈鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成约5厘米见方的块,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 准备调料
虾酱2勺,豆瓣酱1勺,生抽适量,料酒1勺,白糖1勺,鸡精适量,葱姜蒜末适量,水淀粉适量,红椒适量,黄椒适量。
3. 烤箱预热
将腌制好的鲈鱼块放入烤盘中,预热烤箱至200度。
4. 焗烤
将调料倒入锅中,小火煮至汁液浓稠,然后将汁液均匀地淋在鲈鱼块上,放入预热好的烤箱中焗烤20分钟左右,期间需要翻转一次。
5. 装盘
烤好后将鲈鱼取出,将虾酱、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、葱姜蒜末、水淀粉混合在一起,做成酱汁,将酱汁淋在鲈鱼块上,撒上青红椒末即可。

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