川菜肉末蒸鸡蛋羹的做法

【川菜肉末蒸鸡蛋羹的做法】
制作流程:

1. 准备食材:鸡蛋2个、瘦肉末100克、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜末适量、蒜末适量、清水适量。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽和料酒,搅拌均匀。
3. 将瘦肉末用盐、生抽、料酒和姜末拌匀,腌制10分钟。
4. 将腌制好的瘦肉末放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
5. 蒸锅中添加适量清水,将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸锅中,大火蒸10分钟。
6. 蒸好后撒上葱花,淋上少量热油,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
禁忌:

1. 孕妇和产后的女性不宜多吃,因为鸡蛋中含有大量的胆固醇,会增加负担。
2. 患有腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃,因为鸡蛋会加重病情。
3. 鸡蛋过敏的人不宜多吃,因为鸡蛋中含有过敏原。
【小贴士】

1. 在腌制瘦肉末时,可以加入适量的淀粉和水,这样可以使肉末更加嫩滑。
2. 蒸鸡蛋羹时,蒸锅中的水不要加太多,以免影响口感。
3. 在蒸好后,可以将鸡蛋液打散,重新蒸一遍,这样可以使鸡蛋更加嫩滑。

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