川菜辣炒鸡胗的做法

川菜辣炒鸡胗的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。其中,辣炒鸡胗是一道经典的川菜菜品,口感鲜美,辣而不燥,深受食客们的喜爱。
那么,川菜辣炒鸡胗的做法是怎样的呢?下面,我们将详细介绍一下。
步骤一:准备食材
首先要准备好所需的食材,包括鸡胗、辣椒、葱姜蒜等。鸡胗需要清洗并切片,辣椒和葱姜蒜也需要准备好。
步骤二:烹饪鸡胗
将鸡胗切成薄片,加入料酒、盐、生姜片腌制20分钟左右。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的鸡胗煸炒。
步骤三:加入辣椒和花椒
接着,加入辣椒和花椒继续翻炒,直到辣椒变软。
步骤四:加入酱油和糖
最后,加入适量的酱油和糖调味,翻炒均匀即可。
步骤五:装盘
炒好后的鸡胗和辣椒可以装盘,撒上葱花或香菜作为装饰,即可享用。
川菜辣炒鸡胗的做法非常简单,但需要不断地翻炒,才能保证口感鲜美。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的菜品,相信你也会爱上它!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4TxjiwKBGBPo.html