鸡汤海鲜粥怎么弄好吃(乌鸡炖海鲜做法)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡汤海鲜粥怎么弄好吃，以及乌鸡炖海鲜做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 海参粥的家常做法
2. 乌鸡炖海鲜做法
3. 龙虾粥怎样做
4. 鱿鱼海鲜汤做法

海参粥的家常做法

用料

水发海参1个，大瑶柱8个，大虾仁10多个，糯米1杯，大米1杯

做法步骤

1、糯米和大米的比例是1:1,淘洗干净，加3倍的水。（我用砂锅发现熬粥沾锅底，赶紧换锅）

2、大火烧开，转小火慢炖。

3、海参，瑶柱，虾仁准备好

4、全部切小颗粒

5、粥熬到粘稠

6、加入少许姜丝

7、加入所有海鲜，转大火烧开，滴入几滴香油，加入点葱花，盐调味，出锅。

乌鸡炖海鲜做法

韩式海鲜乌鸡汤

主料：乌鸡半只(约700-800g)大鲍鱼4只大青口6只小章鱼2只新鲜大蒜1根大葱一节洋葱半个姜一块

辅料：蒜瓣3瓣清酒100ml清水2.5-3L食盐少许

步骤：

1、将半只乌鸡洗净，斩切成大小适中的块

2、锅内置入适量清水，水沸以后，倒入乌鸡块，焯20秒去血水

3、将焯好的乌鸡块用捞勺捞出，沥干水分

4、将新鲜大蒜打成蒜节，姜切片，洋葱切大块，蒜瓣去皮，大葱切一段备用

5、在深炖锅锅底码入蒜节，姜片，洋葱块，蒜瓣，大蒜段

6、再将焯过水的乌鸡块码在步骤5的材料上

7、倒入清水

8、倒入清酒

9、锅内汤汁烧沸以后，用勺子撇去浮沫，加盖，小火炖煮

10、取一软毛牙刷，将鲍鱼表面刷干净

11、用筷子插入鲍鱼内，转一圈，将内脏去除并清洗干净

12、待鸡汤小火炖煮
1.5个小时以后，放入洗净的鲍鱼和小章鱼

13、待鸡汤炖至2个小时后，用捞勺将蒜节，洋葱等辅料捞出

14、将大青口用清水煮至开口

15、将青口加入鸡汤内

16、待鸡汤已经炖煮至2.5个小时，加入少许食盐，胡椒粉调味

17、调味完毕以后，关火，撒少许葱花，这时鸡汤呈清澈奶白色

18、将海鲜乌鸡汤装入石锅中，搭配米饭和泡菜食用

??小贴士

1、海鲜的数量可以根据大小来增减，如果鲍鱼和青口的个头稍小，可以适当增加数量

2、可以另外准备少许食盐，将撕下来的鸡肉沾取少许食盐吃，或是将鸡肉撕成条状，同泡菜，米饭一同食用

3、蒜节等辅料在鸡汤炖煮中途捞出为的是不会因为辅料长久炖煮而使汤汁浑浊

4、没有清酒的话可以用白酒或是料酒替代

龙虾粥怎样做

龙虾粥是一道美味的海鲜粥，以鲜美的龙虾为主料，搭配丰富的配料和米粥，香味浓郁，营养丰富。下面介绍一种简单易行的龙虾粥做法，供参考。

所需材料：

-龙虾1只

-米100克

-姜片3-4片

-葱花适量

-红枣3-4颗

-枸杞适量

-盐适量

-鸡精适量

-清水适量

步骤：

1.龙虾洗净，剖开取出虾肉备用，龙虾壳备用。

2.取一锅清水，加入适量姜片、葱花、龙虾壳，大火煮沸后转小火煮2小时，制成龙虾高汤。

3.将米淘洗干净，倒入龙虾高汤中，煮至糊状。

4.取出煮虾用的砂锅，加入适量龙虾肉、红枣、枸杞煮熟。

5.将煮好的米粥加入龙虾肉等配料中，再加入盐、鸡精等调味料调味，稍微煮一会儿即可食用。

温馨提示：

-煮米粥时，可以使用龙虾高汤、鲍汁或鸡汤，提高米粥的口感和营养。

-如果手上没有龙虾壳或高汤，也可以用鸡骨、排骨等鲜汤代替。

-在煮虾肉的时候，如果时间过长，会导致虾肉变硬，影响口感，因此需要根据实际情况进行烹饪时间掌控。

-枸杞、红枣等配料可以根据个人口味随意添加或调整。

鱿鱼海鲜汤做法

主料

鱿鱼200克，

调料

清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。

步骤

1、将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘内。

2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。

3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

OK，关于鸡汤海鲜粥怎么弄好吃和乌鸡炖海鲜做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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