不放糖粤菜鸭子做法大全

粤菜是中国南方地区的特色菜品，以清淡鲜美、营养丰富著称。而鸭子则是粤菜中常用的食材之一，常见的做法包括蒸、煮、烤、煎等。今天，我将分享一种不放糖的粤菜鸭子做法，让你领略到真正的美味。
步骤一：准备食材
选用新鲜的鸭子，最好是母鸭。将鸭子洗净，去掉内脏和颈部，然后用刀在腹部切开，将内脏和血液流出。接着，将鸭子内外涂上料酒和盐，腌制20分钟左右。
步骤二：烹饪鸭子
将腌制好的鸭子放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸的时间约为15分钟左右，直到鸭子熟透。
步骤三：处理鸭子
蒸熟的鸭子取出，去掉外层的皮和骨头，将肉切成均匀的小块。
步骤四：烹饪鸭子
将切好的鸭子块放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。然后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，翻炒均匀，盖上锅盖煮约10分钟，直到汁水浓稠。
步骤五：装盘
将炒好的鸭子块装盘，撒上葱花和香菜，即可享用。
这种不放糖的粤菜鸭子做法，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过去掉糖，可以减少调料的味道，让鸭子更加清爽可口。如果你喜欢粤菜，不妨尝试这种不放糖的鸭子做法，品尝真正的美味。

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