衡东煲仔鸡湘菜做法视频

配方及做法流程

衡东煲仔鸡是一道湘菜,其主要原料是鸡肉和蔬菜。以下是衡东煲仔鸡的配方及做法流程:
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 干贝 2 个
- 木耳 2 朵
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干贝和木耳用温水泡发,清洗干净备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜瓣备用。
5. 锅中倒入适量的油,放入葱花、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
7. 加入泡发好的干贝、木耳和青椒、红椒块继续煸炒。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
9. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续炖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 烹制衡东煲仔鸡时,要注意火候,不要过度煮烂,保持鸡肉的鲜嫩口感。
2. 干贝和木耳要泡发透,否则会影响口感。
3. 烹制过程中要加入适量的清水,以保证煲仔鸡的鲜美味道。

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