酒店粤菜扒贝丁做法

酒店粤菜扒贝丁做法
扒贝丁是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是扒贝丁的做法：
材料：
- 贝丁 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：

1. 将贝丁用清水浸泡 10 分钟，去除腥味。
2. 瘦肉末用盐、料酒、淀粉拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入贝丁、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的酒店粤菜扒贝丁，希望你能够喜欢。

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