老川菜馆酸菜鱼的做法步骤

老川菜馆酸菜鱼的做法步骤如下:

1. 将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制约15分钟。
2. 切好酸菜和姜蒜备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入酸菜翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,烧开后放入腌制好的鱼片。
5. 加入调味料,如盐、胡椒粉、鸡精等,煮沸后转小火煮约3分钟。
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
以上就是老川菜馆酸菜鱼的做法步骤,制作出来的酸菜鱼味道鲜美,口感细嫩,深受人们的喜爱。

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