牛肉湘菜馅饼的做法窍门

【牛肉湘菜馅饼的做法窍门】
配方:
- 牛肉:200克
- 面粉:200克
- 水:120毫升
- 糖:5克
- 盐:3克
- 鸡精:2克
- 生抽:5克
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,用盐、鸡精、糖、生抽腌制10分钟。
2. 将面粉和清水搅拌均匀,揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层食用油,撒上一层面粉。
5. 将牛肉块均匀地放在薄片上,再用手压扁成饼状。
6. 平底锅加热,倒入适量的油,将饼放入锅中煎熟。
7. 取出煎好的饼,放入碗中,淋上一些汤汁,即可食用。
适用人群:
- 适合全家食用。
相关事项:

1. 腌制牛肉时要掌握好盐、糖、生抽的用量,以使牛肉口感鲜美。
2. 煎饼时要掌握好火候,不要过度煎炒,以保持饼的口感和形状。
3. 汤汁可以根据个人口味加入生姜、葱花等调料,调整口感。

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