创意粤菜做法大全

创意粤菜做法大全

1. 海鲜粤菜
粤菜以海鲜为主要原料，口味鲜美，注重色香味俱佳。以下是一些海鲜粤菜的做法：
- 清蒸海鲜：将海鲜洗净，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花和姜丝，淋上酱油即可。
- 蒜蓉粉丝蒸虾：将虾洗净，加入蒜末、粉丝和盐拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。
- 叉烧肉：将猪肉切成薄片，用酱油、糖、料酒、蜂蜜、姜蒜末拌匀，放入烤箱中烤至表面焦黄即可。
2. 传统粤菜
传统粤菜以烧、炒、炸、煮为主，口感酥脆，口味鲜美。以下是一些传统粤菜的做法：
- 红烧鱼块：将鱼块洗净，加入酱油、糖、料酒、姜蒜末红烧至鱼块入味即可。
- 干煸四季豆：将四季豆洗净，加入油煸炒，撒上葱花和姜丝即可。
- 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，加入花生米、干辣椒和葱姜蒜煸炒，加入酱油、糖、料酒调味即可。
3. 素食粤菜
粤菜也注重素食，以下是一些素食粤菜的做法：
- 素炒时蔬：将时蔬洗净，加入油煸炒，加入蒜末和姜末即可。
- 素炒豆腐：将豆腐切成小块，加入油煸炒，加入蒜末和姜末、盐、糖调味即可。
- 红烧茄子：将茄子洗净，加入油煸炒，加入蒜末、姜蒜末、酱油、糖红烧至入味即可。
4. 创新粤菜
近年来，粤菜也在不断创新，以下是一些创新粤菜的做法：
- 芝士意面：将意面和芝士放入烤箱中烤至芝士融化即可。
- 芝士炒饭：将炒饭和芝士放入烤箱中烤至芝士融化即可。
- 香煎鲈鱼：将鲈鱼煎至两面金黄，加入蒜末、酱油、糖调味即可。
- 芝士蛋饼：将蛋饼和芝士放入烤箱中烤至芝士融化即可。

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