草鱼整条怎么弄好吃呢图片？草鱼好吃的做法整条

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本文目录

1. 草鱼好吃的做法整条
2. 整条草鱼腌制方法
3. 整条鱼炸着吃的做法
4. 过年整条鱼的做法

草鱼好吃的做法整条

清蒸，像孔雀开屏鱼做法一样，蒸10分钟泼上热油

整条草鱼腌制方法

1、材料：草鱼一条，十三香，细盐。准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。

2、把草鱼的鱼鳃抠出来。

3、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动。

4、这样，草鱼就从背部劈成两半了，腹部还连接着。

5、把内脏用菜刀刮干净。

6、把草鱼放入泡沫箱子里，撒上一层细盐。

7、再撒上一层十三香。

8、再把草鱼翻个面，再撒一层细盐。

9、再撒一层十三香。

10、撒完盐和十三香就完成了，放入通风处等7天，风干鱼就做好了。

整条鱼炸着吃的做法

原料：

草鱼3500克

油、盐适量

花椒、麻椒适量

生抽、老抽适量

姜汁、白酒适量

（1）草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用；

（2）将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中；

（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁；

（4）拌匀备用，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用；

（5）为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步；

（6）炒锅放油，油八成热，下入鱼块炸制；

（7）小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实；

（8）干炸完成后沥油，就可以直接吃了，也可以上锅蒸一下。

过年整条鱼的做法

食材：草鱼一条

(约750克)，葱花少许。泡野山椒10个，黄椒5个，小米椒10克，洋葱1个，大葱1段，拍姜1块，蒸鱼豉油50克，高汤80克，盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。

做法：

1、将草鱼治净，在鱼身上每隔1厘米斜片上一刀，以方便入味。

2、鱼身上放上料酒、胡椒粉、盐抹匀，腌制半小时，待用。

3、将泡野山椒、黄椒、姜、小米椒切末，洋葱一半切末，一半切丝，将洋葱丝铺在鱼盘里，待用。

4、锅内放入适量的清水

（多一些），下入姜片、大葱段、料酒大火烧开，再放入腌好的草鱼，中小火煮至鱼刚熟时捞出装盘。

5、锅中放油，下入小米椒、野山椒、姜末、洋葱碎炒香，放入蒸鱼豉油、高汤、盐、糖、鸡精煮匀，然后浇在鱼身上，撒上葱花，淋热油激香即可。

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