湘菜牛肝菌炖牛腩的做法

(湘菜牛肝菌炖牛腩的做法)
湘菜是中国八大菜系之一,以其鲜美的口味和丰富的营养价值而著名。而牛肝菌是一种高档的野生菌类,也是湘菜中常用的食材之一。今天,我们将介绍一道湘菜牛肝菌炖牛腩的做法。
材料:
- 牛腩 500 克
- 牛肝菌 20 朵
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩切成大块,放入锅中加水煮沸,去除血沫,捞出备用。
2. 牛肝菌清洗干净,切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入牛腩块煸炒,煸炒至牛腩表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和适量的盐,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量要超过牛腩。
7. 大火烧开后转小火炖煮 45 分钟,直到牛腩变软烂。
8. 加入牛肝菌,继续炖煮 10 分钟,直到牛肝菌熟透。
9. 加入适量的盐调味即可。
湘菜牛肝菌炖牛腩味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢湘菜和牛肝菌,不妨试试这道美味的做法,祝你用餐愉快!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/mOfnSBVaighI.html