狗肉火锅要怎么弄好吃，会做的教下喽

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本文目录

1. 清汤狗肉火锅的做法及配料
2. 狗肉火锅的做法湘菜
3. 狗肉萝卜火锅做法
4. 狗肉火锅要怎样做才没有腥味，又好吃，今晚就要做，会做的教下喽

清汤狗肉火锅的做法及配料

狗肉火锅的做法是将狗肉切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒。再下葱结，姜片，加红干辣椒，桂皮，茴香，当归和清水，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

狗肉火锅的做法湘菜

用料

新鲜狗肉1500g

白萝卜500-800g

茶油200g

草果2个

桂皮15g

八角5-8个

生姜100-120g

蒜末50g

湖南干辣椒50-80g

狗肉火锅底料一包

配菜（土豆，香菜，菠菜等）自己搭配

味精1小勺

鸡精2小勺

老抽一小汤勺

十三香10-15g

做法步骤

步骤1

白萝卜洗干净切成萝卜块、生姜洗干净去皮用刀拍扁。草果，八角，桂皮，香叶用水冲洗下，干辣椒切成两节。然后狗肉用温水洗干净。

步骤2

狗肉放入压力锅加水2.5kg，把萝卜块，草果，八角，桂皮，香叶，湖南干辣椒，拍生姜，老抽，盐放入压力锅。炖30-45分钟左右，直到狗骨头能取出即可，也不要把狗肉炖的烂了那样会影响口感。在炖狗肉时间段把配菜洗干净切好分类装盘。然后把狗肉捞出用冷水冷却，取出骨头，然后把狗肉切好。不喜欢吃萝卜的可以把萝卜捞出来丢掉，原汤汁保存好。

步骤3

用炒锅加热倒入茶油等油锅温度到80度左右，把蒜蓉和火锅底料放入翻炒炒出香味，把狗肉倒入锅里面放十三香翻炒5分钟左右炒匀，把原汤汁加入锅里，放去味精鸡精等汤沸腾即可关火。

步骤4

把煮好狗肉装进汤锅，把电磁炉加上，有利于汤配菜，美味佳肴的湘味狗肉火锅就从这里开始…

狗肉萝卜火锅做法

狗肉火锅的原料：狗肉狗肉火锅的配料：陈皮、南姜、白萝卜狗肉火锅的调料：花生油狗肉火锅的做法：1、狗肉剁小块洗净。（狗肉要选择健康的狗肉，不要太肥的狗肉）2、南姜剁小块。3、狗肉属于热性食品，加入白萝卜能降低狗肉的热性。4、炒锅烧热下花生油，将狗肉和南姜放进煸炒。5、将狗肉的血水炒出。6，加入开水即可

狗肉火锅要怎样做才没有腥味，又好吃，今晚就要做，会做的教下喽

把肉先放锅里，对水漫过肉，大火烧开煮2-3分钟，然后捞出来洗干净，这一步很重要，非常去腥的，然后开油锅烧热，先把作料爆香，最好放辣椒，在放狗肉大火爆香，对水放一根胡萝卜切段放进去一起炖，胡萝卜最去腥，羊肉也是的。

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