正宗宫保菜酱汁配方

正宗宫保菜酱汁配方
(1)材料:
- 干辣椒 10个
- 花生 100克
- 蒜 5瓣
- 姜 2块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 植物油 适量
(2)制作流程:

1. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生炒香备用,蒜、姜切末备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入蒜、姜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒段煸炒至变软,释放出辣味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入适量水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠后加入炒香的花生,继续焖煮5分钟。
6. 完成后装盘,即可享用。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人群。不过,由于辣椒和花椒的刺激作用,对于辣椒过敏、胃寒、消化不良、孕妇等人群来说,应该避免食用。
(4)禁忌:
在制作宫保菜酱汁时,需要注意的是不要加入过多的盐,因为盐会使菜品变得更加咸。同时,由于酱汁中含有鸡精,所以也需要适量控制鸡精的用量,避免影响口感。
正宗宫保菜酱汁配方制作流程如下:
材料:
- 干辣椒 10个
- 花生 100克
- 蒜 5瓣
- 姜 2块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/4茶匙
- 植物油 适量
制作流程:

1. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生炒香备用,蒜、姜切末备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入蒜、姜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒段煸炒至变软,释放出辣味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入适量水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠后加入炒香的花生,继续焖煮5分钟。
6. 完成后装盘,即可享用。

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