湘菜酸辣鸭杂做法

湘菜酸辣鸭杂的做法如下:
【步骤】

1. 将鸭子洗净,切成大块。
2. 将鸭块用开水焯水去除血沫。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸭块煸炒,煸炒至鸭块表面变色。
5. 倒入适量的水,放入料酒、加入盐、胡椒粉、鸡精。
6. 加入酸辣汤料,再加入适量清水,烧开后转小火煮20分钟。
7. 捞出鸭块,放入碗中。
8. 加入葱花,淋上热油即可。
【特点】
这道湘菜酸辣鸭杂,酸辣可口,肉质鲜嫩,营养丰富。是一道下饭菜,非常适合家庭聚餐。
【提示】

1. 鸭块要煸炒至表面变色,这样口感更好。
2. 酸辣汤料可以根据个人口味适量添加。
3. 煮鸭杂时,要加入足够的水,否则鸭块会过于干燥。

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