四川川菜红烧排骨的做法

四川川菜红烧排骨的做法
红烧排骨是一道经典的川菜,以其独特的口感和浓郁的香味而备受人们喜爱。以下是四川川菜红烧排骨的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 冰糖3块
- 八角2个
- 花椒1小把
- 酱油2汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 猪排骨用清水冲洗干净,去掉血水,备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入排骨,煸炒至排骨变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让排骨香味更加浓郁。
5. 加入适量的清水,放入姜片、大葱、冰糖、八角和花椒,煮沸后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入适量的酱油,继续炖煮10分钟左右,直到排骨入味且汤汁浓稠。
7. 收汁完成后,加入适量的盐调味即可。
这是一道简单而美味的四川川菜红烧排骨,希望你能够喜欢。

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