凉拌菜做法大全配方娃娃菜

凉拌菜做法大全配方娃娃菜
一、制作步骤

1. 准备食材:娃娃菜 2 根,蒜 2 瓣,姜 1 片,干辣椒 5-6 个,花椒 1 小勺,食用油适量,盐、糖适量,生抽适量,醋适量,香菜适量。
2. 娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除辣味,沥干备用。
3. 蒜切末,姜切片,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜片和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入花椒继续炒香。
6. 加入适量的水,烧开后放入焯水后的娃娃菜块,大火煮开。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
8. 加入适量的香菜,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 娃娃菜适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童食用,营养丰富,富含维生素和矿物质。
2. 娃娃菜易于消化吸收,不会对胃肠负担过重,适合各种人群食用。
三、禁忌

1. 娃娃菜性凉,脾胃虚弱、大便干燥、口干舌燥者不宜多吃。
2. 娃娃菜易变色,烹饪时应注意火候,避免过度烹饪导致营养成分流失。
四、总结
娃娃菜是一道营养丰富、味道鲜美的菜品,适合各种人群食用。在制作凉拌菜时,加入娃娃菜可以增加菜品的口感和营养价值,是一道非常适合家庭日常食用的菜品。
本文介绍了如何制作凉拌娃娃菜,包括食材准备、制作步骤、适合人群和禁忌等方面的内容。希望对您有所帮助。

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