芹菜炒肉的四川菜做法

【芹菜炒肉的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
【制作流程】

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切成小段,葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱花和芹菜继续煸炒,炒至芹菜变软。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的芹菜叶,翻炒均匀即可。
【禁忌】

1. 芹菜性凉,易伤阳气,体质虚弱、胃寒、腹泻、高血压等人群不适合食用。
2. 猪肉中含有胆固醇,过量食用会增加胆固醇水平,不利于心血管健康。
3. 这道菜香辣可口,但过量食用可能会引起口腔和胃肠不适。
【小贴士】

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
2. 炒芹菜时不宜过久,以免影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱来提高口感。
【总结】
芹菜炒肉是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合所有年龄段的人群食用。同时,需要注意的是,这道菜香辣可口,但过量食用可能会引起口腔和胃肠不适。另外,猪肉中含有胆固醇,过量食用会增加胆固醇水平,不利于心血管健康,所以在食用时要适量。

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