腌菜糕怎么弄好吃简单方便？黄酒能腌菜吗

其实腌菜糕怎么弄好吃简单方便的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黄酒能腌菜吗，因此呢，今天小编就来为大家分享腌菜糕怎么弄好吃简单方便的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 凉拌茄子可以加腌菜膏吗
2. 忻州独有的主食“牙糕”，你吃过吗
3. 黄酒能腌菜吗
4. 嵊州大肠糕怎样做

凉拌茄子可以加腌菜膏吗

凉拌茄子可以加酸菜糕，味道可口。

忻州独有的主食“牙糕”，你吃过吗

忻州素称“高粱之乡”，于是高粱面就成了普通老百姓一日三餐的主要食物。

民间就流传着“三天不吃高粱面，心里就想念”的说法。忻州的牙糕是高粱面的又一种美食，美食讲究色香味俱全，特有的食材通过精心制作，都会有独到的自然风味在其中。高粱中富含人体必需的多种蛋白质，其中的纤维素含量很高。属于低脂低糖，有降低血清胆固醇、预防高血压和冠心病发生的作用。用仅有的高粱面做出花样繁多的美食，就是忻州女人的节俭和智慧。忻州女人手巧，粗粮细作是他们的特长。随着科技发达，人们生活水平的提高，粗粮又成了改善饮食生活、招待宾朋的佳肴。20世纪80年代前，由于物质匮乏，人们的生活水平还很低，白面大米少、蔬菜更少。以食高粱玉米为主的忻州人想方设法变着做法，把高粱面粗粮细做，既吃饱又吃好。不论吃什么，玉米高粱咸菜萝卜都津津有味。牙糕就是高粱面的又一美食花样，既经济又实惠，操作简单且美味可口，很适合北方人的口味。牙糕的做法看似简单，实际上需要一定的厨房功夫。具体做法首先将锅里烧开水，将高粱面逐步一层一层撒入锅中，火候要掌握好，不可过大，然后用搅面棒在面中不停地转动，将面搅成很精制的面团，再用锅铲将锅中面团弄出一个小圆坑，圆坑外面及里面倒少许水，然后盖锅用小火焖10分钟左右。食用时，一小块一小块夹上，蘸上老咸菜汤，味道咸香可口，柔软筋道。现在的生活条件好了，也可用黄瓜丝、香油、醋做汤汁食用，是忻州人民粗粮细做的美味主食。

黄酒能腌菜吗

黄酒能腌菜

自己腌菜时应尽量选择施氮肥比较少的蔬菜，把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，注意让腌菜缸少进空气。

腌制时还可以加入一些富含维生素C和有机酸的食物，例如大蒜、柠檬片等，这样可以最大限度地减少亚硝酸盐的产生量。

食用前，最好用开水泡一下腌菜，也可溶解部分亚硝酸盐。

嵊州大肠糕怎样做

主料正常的嵊州年糕2人份方法/步骤1先将年糕切成条，要切的稍微细一点，这样才更入味。鸡蛋打成浆，炒一炒或者摊成蛋皮切成丝备用，把笋

（没有笋可以用茭白代替）切成丝，把蘑菇则切成片，肉切成丝加少许盐、生抽和鸡精备用，大蒜切好备用。

2锅里烧红后，倒入相应的油，先炒笋丝，这样可以去掉笋里的一些鲜蒿味。笋炒到半熟的时候放年糕下去一起炒，炒到年糕变软3加咸菜

（小许即可）一起炒4三样东西放一起炒一会后加开水，开水要没过年糕再多一点，然后放豆腐，

（豆腐用铲子弄成小块），把大蒜的径也先放入，一方面它不容易熟，另一方面也可以使年糕带点大蒜的香味。

5用铲子稍微铲一下后放入鸡蛋丝，大火把锅烧开。等锅烧开后，放入大蒜叶和肉丝，用铲子铲均匀，使肉丝散开。再用大火把锅烧开，加入适量的盐和味精就可以吃了。

关于腌菜糕怎么弄好吃简单方便，黄酒能腌菜吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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