豆角炒肉的湘菜做法大全

豆角炒肉的湘菜做法大全

## 配方
- 豆角 500 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程

1. 将豆角洗净,切成小块。
2. 猪肉洗净,切成小块。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入豆角煸炒至变软。
5. 加入猪肉块,煸炒至变色。
6. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
7. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 待汤汁收干后,即可装盘食用。
## 适用人群
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
## 注意事项

1. 豆角中含有草酸,可能会影响钙离子的吸收,因此孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用。
2. 猪肉中含有蛋白质和脂肪,适量食用有益健康,但过量摄入会增加热量和脂肪摄入,因此应注意控制食用量。
3. 在烹饪过程中,应注意控制火候和时间,避免豆角烧焦或煮糊。

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