超级下饭的家常菜湘菜做法

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# 湘菜超级下饭家常菜配方及做法流程
适用人群:
- 适合家庭聚餐
- 适合所有人食用
相关事项:
- 湘菜以辣为主,口味重,适合喜欢吃辣的人食用
- 湘菜的烹饪方式以烧、炒、炸为主,食材易熟,口感鲜美
- 湘菜的调料以油、盐、糖、醋为主,口味独特
- 在烹饪过程中应注意火候和时间,以保证食材的口感和味道
配方:
- 青椒炒肉丝:瘦猪肉丝(约 200 克)、青椒(1 个)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、淀粉(适量)、食用油(适量)
- 红烧肉:五花肉(约 300 克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、食用油(适量)
- 干煸豆角:干豆角(约 50 克)、猪肉末(约 100 克)、干辣椒(适量)、葱姜蒜(适量)、盐(适量)、糖(适量)、食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟备用。
2. 青椒洗净去籽,切成细丝;姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至微辣。
6. 加入青椒丝煸炒,加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 加入炒好的瘦猪肉丝,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
9. 红烧肉的做法与瘦猪肉丝类似,只是将红烧肉的调料适当更改即可。
10. 干煸豆角的做法与瘦猪肉丝类似,只是将干煸豆角的调料适当更改即可。

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