美食肚包脑

【美食肚丝汤】

一、制作流程

1.准备食材：肚丝、木耳、豆腐皮、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将肚丝用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 木耳泡发后切成丝，豆腐皮切成丝。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 6. 加入肚丝煸炒，煸炒至肚丝变软。 7. 加入木耳、豆腐皮丝继续煸炒，加入少许料酒和鸡精调味。 8. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 9. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮5分钟。

二、适合人群

1.心血管疾病患者：肚丝中的胆固醇含量较高，因此心血管疾病患者应该谨慎食用。
2. 肝病患者：肚丝中含有一种病毒，可能会对肝病患者造成损害，因此肝病患者应该避免食用。
3. 胃肠道疾病患者：肚丝属于油腻食物，可能会加重胃肠道负担，因此胃肠道疾病患者应该少吃或避免食用。
4. 孕妇、儿童和老年人：肚丝中含有较高的蛋白质和胆固醇，食用过多可能会增加体重和对健康产生不良影响，因此孕妇、儿童和老年人应该避免食用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻等症状患者：肚丝属于油腻食物，食用过多可能会加重症状，因此感冒、发热、腹泻等症状患者应该避免食用。
2. 孕妇：肚丝中含有较高的蛋白质和胆固醇，食用过多可能会增加体重和对胎儿不利，因此孕妇应该避免食用。
3. 高血压、高脂肪患者：肚丝中的胆固醇含量较高，食用过多可能会增加体重和对健康产生不良影响，因此高血压、高脂肪患者应该避免食用。

四、总结 肚丝汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合心血管疾病患者、肝病患者、胃肠道疾病患者、孕妇、儿童和老年人食用。但是，感冒、发热、腹泻等症状患者、孕妇以及高血压、高脂肪患者应该避免食用。

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