川菜爆炒狗肉的正宗做法

【川菜爆炒狗肉的正宗做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。川菜中有很多经典的菜品,其中之一就是爆炒狗肉。
爆炒狗肉的正宗做法如下:
材料:
- 狗肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将狗肉洗净,切成小块。
2. 在锅中加入适量的水,放入葱姜蒜和料酒,加入狗肉块焯水。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的狗肉块,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,直到狗肉熟透。
7. 最后再加入适量的食用油,煸炒均匀即可。
爆炒狗肉不仅口感鲜美,而且营养丰富。川菜中的麻辣味道和狗肉的鲜香味道相得益彰,让人回味无穷。如果想尝试这道川菜,不妨尝试一下爆炒狗肉,相信你也会喜欢它的!

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