湘菜紫苏雪鱼做法大全

湘菜紫苏雪鱼做法大全

配方:
- 雪鱼 250 克
- 紫苏 适量
- 青红椒各 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将雪鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的雪鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续煸炒 5 分钟。
5. 加入青红椒块,加入适量的水,继续炖煮 5 分钟。
6. 加入适量的盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合因怀孕、哺乳、儿童引起的肠胃不适、过敏等疾病的人群。
2. 适合对鱼类过敏的人群。
注意事项:

1. 腌制雪鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒雪鱼时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 炖煮时不宜过久,以免影响口感。
湘菜紫苏雪鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合各种人群食用。

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