粤菜代表菜烧烤配方

粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。烧烤是粤菜中一种常见的烹饪方式,也是许多广东家庭的日常美食。以下是一份经典的粤菜烧烤配方,供您参考。
材料:
- 500克羊肉
- 2个葱
- 1个姜
- 2个蒜
- 2个八角
- 1块桂皮
- 1个干辣椒
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙盐
- 适量油
步骤:

1. 羊肉切成均匀大小的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
3. 加入八角、桂皮、干辣椒继续翻炒。
4. 加入焯过水的羊肉块,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时,直到羊肉变得酥软入味。
7. 取出焖煮好的羊肉,撒上葱花即可。
这是一份经典的粤菜烧烤配方,不仅美味可口,而且具有浓郁的香味和独特的口感。在烧烤的过程中,您可以尽情地享受羊肉的香气和烤制的乐趣。希望您能喜欢这份粤菜烧烤配方!

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