蒸排骨的做法川菜

蒸排骨是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。下面是一份简单的蒸排骨做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 蒸汽宝1个
- 清水适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成长约5厘米、宽约2.5厘米、深约
1.5厘米的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量油,加热至7成热,放入排骨块煸炒至两面金黄,盛出备用。
4. 在同一个锅中再倒入一些油,放入姜片和大葱段,煸炒出香味。
5. 加入排骨块,煸炒均匀,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 最后,加入蒸汽宝,继续蒸15-20分钟即可。
蒸排骨不仅美味可口,而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够为身体提供充足的营养。同时,蒸排骨的做法也非常简单,不需要太多的技巧,适合家庭日常食用。

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