嚼口的美食

嚼口的美食——香酥鸡翅

一、制作流程 材料： - 鸡翅中500克 - 油适量 - 盐适量 - 面粉适量 - 花椒粉适量 - 生姜、葱适量 - 红椒适量 - 蒜适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 料酒适量 步骤： 1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。 2.将鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、面粉、花椒粉、生姜、葱、红椒、蒜、酱油、白糖、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。 3.将腌制好的鸡翅中放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。 4.将煎好的鸡翅中盛出，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。 5.将鸡翅中放入锅中，加入适量的酱油、白糖、料酒，翻炒几下。 6.加入适量的水，焖煮10分钟。 7.将汤汁收干，加入一些盐和胡椒粉，翻炒均匀。 8.将炒好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，即可出锅。

二、适合人群

1.适合青少年、儿童食用，能够促进生长发育和提高免疫力。
2. 适合素食者食用，鸡翅中富含蛋白质，能够为身体提供所需的氨基酸。

三、禁忌

1.鸡翅中属于油脂较多的食品，对于肥胖、心血管疾病等人群来说，食用过多可能会增加肥胖和心血管疾病的风险。
2. 鸡翅中中含有较高的盐分，对于高血压、糖尿病等人群来说，食用过多可能会增加患病的风险。

四、总结 香酥鸡翅是一道口感酥脆、味道鲜美的美食，制作流程简单，适合各种人群食用。腌制过程中加入适量的盐和胡椒粉，可以增加口感和营养，而煎制过程中加入适量的油和葱姜蒜，可以增加香味和口感。

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