湘菜馆菜单做法图片高清

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配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 毛血旺
做法流程:

1. 将四季豆去壳切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将土豆切成丝,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入泡辣椒、葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒。
4. 加入土豆丝煸炒,加入盐、糖、生抽、料酒翻炒。
5. 加入清汤,大火烧开后转小火炖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 四季豆一定要焯水,去除豆腥味。
2. 土豆丝一定要焯水,去除淀粉质。
3. 炖四季豆时,不要加太多水,以免影响口感。
4. 红烧肉适合所有人群,尤其适合喜欢吃肉的人。
5. 红烧肉需要煸炒,以免油腻。
6. 毛血旺适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
7. 毛血旺需要加入泡辣椒,去除豆腥味,同时增加口感。

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