粤菜银鳕鱼的创新做法

粤菜银鳕鱼的创新做法
【1】食材准备
银鳕鱼一条，去鳞去骨去刺，切成鱼片。
将鱼片放入碗中，加入一小勺盐、一小勺黑胡椒和一小勺橄榄油，轻轻抓捏使其入味。
准备一小碗水，加入一小勺料酒和一小勺生抽，搅拌均匀。
将腌制好的鱼片放入蒸锅中，蒸约15分钟，取出备用。
【2】烹饪过程
锅中加入少量油，加热至油热，加入葱姜蒜末煸炒。
将蒸好的鱼片放入锅中，煸炒均匀。
加入适量的清水，放入适量糖、鸡精和生抽，翻炒均匀。
最后，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。银鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，对心血管疾病和免疫系统健康都有很好的保护作用。
【4】禁忌
由于银鳕鱼中含有一种叫做“鳕鱼子酱”的物质，因此，对于鳕鱼过敏的人应该避免食用。另外，由于银鳕鱼的口感较硬，所以老人和小孩需要谨慎食用，以免咀嚼过度引起不适。
粤菜银鳕鱼的创新做法不仅美味可口，而且健康营养，适合所有人群食用。希望您喜欢这道菜。

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