脆皮鲜奶粤菜做法

【脆皮鲜奶粤菜做法】
一、材料
- 鲜牛奶 250 毫升
- 脆皮乳酪 1 块
- 糖 50 克
- 明胶粉 2 克
- 水 50 毫升
二、步骤

1. 将鲜牛奶倒入锅中，加入糖，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 将明胶粉和50毫升水混合，然后倒入锅中，用中小火煮沸。
3. 将煮沸的牛奶倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烤制约 5 分钟，直到牛奶表面出现小气泡。
4. 取出模具，将脆皮乳酪切成小块，放入牛奶中，再次加热至脆皮乳酪完全融化。
5. 将牛奶倒入杯中，搅拌均匀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和素食者。但需要注意的是，对于某些人来说，如胃肠道问题、过敏等，这道菜可能会引起不适。
四、禁忌

1. 如果你对牛奶过敏或乳糖不耐受，应避免食用这道菜。
2. 牛奶中的乳糖含量较高，对于某些人来说可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。
3. 牛奶在高温下加热时，会发生一些化学反应，因此需要提前预热。
五、总结
脆皮鲜奶是一道非常受欢迎的粤菜，口感酥脆，奶香浓郁。这道菜的制作过程简单易学，适合所有人群食用，但需要注意过敏和乳糖不耐受等问题。如果你对牛奶过敏或乳糖不耐受，应避免食用这道菜。

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