川菜白萝卜大骨汤做法

【川菜白萝卜大骨汤做法】
制作流程:

1. 将白萝卜去皮、洗净,切成大块;
2. 将白萝卜块放入锅中,加入适量清水,煮至软烂;
3. 将煮好的萝卜块捞出,备用;
4. 将猪大骨洗净,放入锅中,加入适量清水,煮至软烂;
5. 加入生姜片、葱段、料酒,继续煮1-2小时,直至汤汁浓稠;
6. 将煮好的大骨和萝卜块放入碗中,倒入汤料,搅拌均匀;
7. 放入冰块,冰镇20分钟;
8. 取出冰块,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、营养不良的人群。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病患者不宜多吃;
2. 萝卜忌人参、葱、大蒜、辣椒等辛热食品;
3. 萝卜主泻、删肠、去胃胀气,因此饭后不宜立即食用;
4. 食用萝卜时,不要过量,过量食用会伤肠胃。
【总结】
川菜白萝卜大骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,富含蛋白质、维生素和矿物质,能够有效提高人体免疫力,增强身体抵抗力。同时,这道汤还具有清淡、爽口的口感,适合夏天食用。需要注意的是,在制作这道汤品时,需要选择新鲜的猪大骨和新鲜的萝卜,并加入适量的生姜、葱段、料酒等调料,以确保这道汤品的口感和营养。

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