川菜财鱼的做法大全

川菜财鱼的做法大全
(1)制作财鱼的食材:
财鱼,500克,葱姜蒜适量,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖,醋,清水,食用油适量。
(2)制作财鱼的流程:
1将财鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2在财鱼表面切几刀,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3葱姜蒜切末备用。
4热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5加入适量的清水,放入财鱼,大火煮开。
6加入适量的生抽、老抽、白糖、醋,继续煮5分钟。
7加入适量的盐、鸡精,煮10分钟。
8汤汁收浓后即可出锅。
(3)适合人群:
1适合人群:18-45岁之间,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2禁忌:财鱼属于野生动物,易捕易杀,但不可食用。如果误食,可能会导致中毒。
(4)注意事项:
1制作财鱼时,一定要将财鱼表面切几刀,这样可以让汤汁入味。
2煮财鱼时,要加入适量的清水,否则财鱼不容易煮熟。
3汤汁收浓时,要适量控制火候,以免财鱼煮糊。
(5)总结:
川菜财鱼是一道美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富,适合各种人群食用。但需要注意的是,财鱼属于野生动物,易捕易杀,如果误食,可能会导致中毒。因此,在制作财鱼时,一定要谨慎,确保食品安全。

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