湘菜干辣椒炒牛肉做法

湘菜干辣椒炒牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是干辣椒炒牛肉的做法:
材料:
- 牛肉:500克
- 干辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和生粉腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒煸炒。
4. 将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,用少量水将生粉调成糊状,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
干辣椒炒牛肉是一道辣味浓郁、口感鲜美的湘菜菜肴。制作方法简单,口感独特,非常适合家庭聚餐或外卖。

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